Turizmo ir viešbučių praktikos ataskaita. Viešbutis Corner.

Ištrauka

TURINYS
ĮVADAS 3
1. Viešbučio valdymo ir organizacinė struktūra 4
1.1 Corner viešbučio direktorius 4
1.2 Corner viešbučio vidaus taisyklės 5
1.3 Darbo ir priešgaisrinės apsaugos organizavimas 6
1.4 Viešbučio personalas ir jo bendradarbiavimas 7
2. Viešbučio lokacija 7
2.1 Kambarių pagrindinės charakteristikos ir klasifikavimas 8
3. Konferencijų ir maitinimo skyriaus veikla 9
4. Marketingo ir pardavimo skyrius 9
5. Priėmimo ir personalo skyrius 10
IŠVADOS 12
ŠALTINIAI 12

ĮVADAS
Esu turizmo ir viešbučio studijų programos, III kurso studentė, atlikau praktika pasirinktoje
įmonėje. Praktikos tikslas yra pritaikyti praktikoje studijos metu įgytas žinias ir atlikti paskirtas
užduotys. Praktikos metu turiu išnagrinėti visas duotas užduotys bendraujant su viešbučio vadovybe
ir remiantys rezultatais aprašyti visas atliktas užduotys. Praktikos laikas 12 savaičių, nuo vasario 1
dienos iki balandžio 26 dienos, 2019 metų. Praktiką atlikinėjau po 8 val. į dieną.
Profesinė mokomąją praktiką atlikau Corner 3 žvaigždučių viešbutyje. Profesinės praktikos metu
turėjau susipažinti su viešbučio taisyklėmis, visais viešbučio padaliniais ir jų darbuotojų
atlikinėjančiomis pareigomis ir įvertinti jų veiklą.
Praktikos atlikimo tikslai:
1. Išanalizuoti viešbučio valdymo ir organizacinę struktūrą.
2. Įvertinti viešbučio pagrindines charakteristikas remiantis viešbučių klasifikavimo reikalavimais.
3. Susipažinti su administracijos ir personalo skyriumi.
4. Išanalizuoti svečių priėmimo tarnybos veiklą.
5. Susipažinti su maisto ir gėrimų skyriaus veikla.
6. Įvertinti konferencijų skyriaus veiklą.
7. Įvertinti kambarių ūkio veiklą.
8. Susipažinti su viešbučio marketingo ir pardavimo skyriaus veikla.

1. Viešbučio valdymo ir organizacinė struktūra
Organizacinė struktūra – tai funkcinė-technologinė sistema, sudaranti galimybę efektyviai veikti.
Viešbučio struktūra reikalinga, nes:
padeda pasiekti užsibrėžtus taktinius ir strateginius tikslus;
koordinuoja personalo veiklą;
skirstant personalą į skyrius, numatomos jų pareigos ir atsakomybė.
Kadangi viešbutis turi daug darbuotojų, atsakingų už skirtingas veiklos sritis, darbą būtina
koordinuoti. Kiekvienas darbuotojas privalo žinoti savo pareigas, jausti atsakomybę bei
suprasti, kad nuo jo darbo priklauso ir kitų darbuotojų rezultatai, derinti savo darbą su visu personalu.