MIKROSKOPINIAI GRYBAI BIOTECHNOLOGIJOJE

Ištrauka

MIKROSKOPINIAI GRYBAI BIOTECHNOLOGIJOJE
Pramoninė biotechnologija (grupė T MB-6)

TURINYS
Įvadas 1
1. Mikroskopinių grybų panaudojimas klasikinėje biotechnologijoje 2
2. Baltoji biotechnologija 3
2.1 Citrinų rūgšties gamyba 4
3. Raudonoji biotechnologija 6
3.1 Penicilino ir cefalosporino gamyba 7
4. Žalioji biotechnologija 9
Išvados 10
Literatūra 11

ĮVADAS
Biotechnologija yra mokslo sritis, kuri vysto biologiniu pagrindu sukurtų produktų gamybą
panaudojant organizmus, ląsteles ar ląstelinius komponentus. Tradicinė biotechnologija
Šiuolaikinė biotechnologija pagal taikymą skirstoma į keturias plačiai priimtas šakas: raudonąją
(sveikatos apsaugos, medicinos, diagnostiniai, farmakologiniai produktai), žaliąją (žemės ūkio
paskirties produktų, maisto ir pašarų gamyba, aplinkosaugos biotechnologija – biodegalai,
biotrąšos, biologinis valymas, geomikrobiologija), baltąją (pramoninė biotechnologija, paremta
genų manipuliacijomis) ir mėlynąją (akvakultūrų, pakrančių ir vandens/jūrų biotechnologija) [1].
Klasikinė (tradicinė) biotechnologija, kita vertus, yra tūkstantmečius taikytas maisto ar kitų
naudingų produktų kūrimas ar modifikavimas panaudojant gyvus organizmus. Jos principai iki
šiol plačiai taikomi maisto produktų gamybai ir konservavimui.
Grybai sudaro vieną iš didžiausių ir įvairiapusiškiausių eukariotų karalysčių. Šiuo metu jau
aprašyta apie 100,000 grybų rūšių, tačiau manoma, kad viso jų egzistuoja 5,1 mln.. Tai - didelę
reikšmę tiek gamtinėms savo buveinėms, tiek žmogaus veiklai turintys organizmai: jie yra
pagrindiniai visų Žemės ekosistemų skaidytojai, svarbūs pasauliniam anglies ciklui ir maistinių
medžiagų pakartotiniam panaudojimui; jie būtini daugelio organizmų grupių, su kuriomis jie
asocijuoti, išgyvenimui (mutualizmas); dalis grybų yra žmonių, augalų ar gyvūnų patogenai;
grybai - yra gerai išsivysčiusios genetinių modelių sistemos, kurias tyrinėja molekulinė biologija [1].
Vienaląsčių (mielių) bei daugialąsčių (siūlinių) grybų geba augti panaudojant gana
paprastus ir nebrangius substratus bei jų vykdoma įvairių pramonėje pritaikomų metabolitų
gamyba lėmė šių mikroorganizmų populiarumą biotechnologijoje [2].

1. MIKROSKOPINIŲ GRYBŲ PANAUDOJIMAS KLASIKINĖJE
BIOTECHNOLOGIJOJE
Alus, vynas, duona ir kiti maisto produktai bei gėrimai, pagaminti fermentacijos pagalba,
tūkstantmečius buvo ir yra žmogaus dietos dalimi. Iš istorinių įrašų aišku, kad žmonės apie
mikroorganizmus, tokie kaip pelėsiai ir mielės, žinojo netiesiogiai – dėka jų veiklos. Šios veiklos
tyrinėjimas mikroskopo pagalba davė pradžią tokioms disciplinoms, kaip mikrobiologija ir
biochemija.