ASMENŲ, SERGANČIŲ NEALKOHOLINE KEPENŲ SURIEBĖJIMO LIGA, MAITINIMOSI PRIEŽIŪRA

Ištrauka

ASMENŲ, SERGANČIŲ NEALKOHOLINE KEPENŲ SURIEBĖJIMO LIGA, MAITINIMOSI PRIEŽIŪRA
Profesinio bakalauro baigiamasis darbas

TURINYS
LENTELIŲ IR PAVEIKSLŲ SĄRAŠAS 3
SĄVOKOS IR SUTRUMPINIMAI 4
SANTRAUKA 5
SUMMARY 5
ĮVADAS 6
1. MITYBOS POVEIKIS NEALKOHOLINĖS KEPENŲ SURIEBĖJIMO LIGOS IŠSIVYSTYMUI 8
1.1. Nealkoholinės kepenų suriebėjimo ligos epidemiologija ir rizikos veiksniai 8
1.2. Nealkoholinės kepenų suriebėjimo ligos patogenezė ir diagnostika 10
1.3. Nealkoholinės kepenų suriebėjimo ligos gydymas ir kontrolė 12
1.4. Maistinių medžiagų įtaka nealkoholiniai kepenų suriebėjimo ligai 14
1.4.1. Makroelementai 14
1.4.2. Mikroelementai ir biologiškai aktyvios medžiagos 16
1.5. Dietoterapinė nealkoholinės kepenų suriebėjimo ligos mityba ir alternatyvos 19
1.5.1. Maisto papildai 20
1.5.2. Mitybos intervencijos ir individualizuota NAKSL mityba 22
2. SITUACIJOS ANALIZĖ 24
2.1. Eiga ir metodai 24
2.2. Asmens ligos ir tyrimų anamnezė 25
2.3. Maitinimosi įpročių ir fizinės būklės įvertinimas 26
2.4. Energijos ir maistinių medžiagų poreikiai 27
2.5. Sveikos mitybos režimas, valgymų proporcijos, svarbiausios maistinės medžiagos 28
3. REKOMENDACINIS VALGIARAŠTIS NEALKOHOLINE KEPENŲ SURIEBĖJIMO LIGA SERGANČIAI MOTERIAI 32
4. MAITINIMOSI REKOMENDACIJOS ASMENIUI SERGANČIAM NEALKOHOLINE KEPENŲ SURIEBĖJIMO LIGA 43
IŠVADOS 44
LITERATŪROS IR KITŲ INFORMACIJOS ŠALTINIŲ SĄRAŠAS 45
PRIEDAI 57

SANTRAUKA
Simonas Maldžiūnas. Asmenų, sergančių nealkoholine kepenų suriebėjimo liga, maitinimosi priežiūra.
Profesinio bakalauro baigiamasis darbas. Darbo vadovė doc. Dr. Dalia Martinaitienė. Dietetikos studijų programa, 
Technologijų fakultetas, Klaipėdos valstybinė kolegija.
Tyrimo problema: prognozuojama, kad iki 2040 m. daugiau nei pusė suaugusių gyventojų sirgs NAKSL (Le
ir kt., 2022). Ankstyva diagnostika ir gydymas yra labai svarbūs siekiant sumažinti sergamumą NAKSL. Dietinės mitybos 
terapijos taikymas sergant NAKSL yra viena pagrindinių gydymo ir ligos prevencijos būdų.
Tyrimo objektas – asmenų sergančių nealkoholine kepenų suriebėjimo liga mityba.
Tyrimo tikslas – išanalizuoti mitybos rekomendacijas sergantiesiems nealkoholine kepenų suriebėjimo liga ir
sudaryti rekomendacinį valgiaraštį nealkoholine kepenų suriebėjimo liga sergančiam asmeniui.
Tyrimo metodai: mokslinės literatūros analizė, atvejo analizė; valgiaraščio sudarymas.
Išvados: mityba yra pagrindinis veiksnys, darantis įtaką nealkoholinės suriebėjusių kepenų ligos rizikai ir
pagrindinis modifikuojamas rizikos veiksnys ją gydant. Pagrindinis tikslas prižiūrint mitybą, yra reguliuoti bendrą suvartojamų kalorijų kiekį ir koreguoti makroelementų, mikroelementų ir kitų veiklių medžiagų kiekius, siekiant sumažinti svorį. Mažas vitaminų (E, D, B grupės), magnio, cinko, kalio bei kitų bioaktyvių medžiagų suvartojimas yra susijęs su šios ligos išsivystymu. Įvertinus asmens, sergančio NAKSL, mitybos įpročius nustatyta didelis energijos perteklius ir kepenų sveikatai svarbiausių mikroelementų trūkumas, kurie didino asmens svorį ir galėjo nulemti kepenų suriebėjimą. Sudarytas pritaikytas (sumažintų kalorijų, gausus mikroelementais) valgiaraštis NAKSL sergančiam asmeniui. Parinkti sveikų baltymų, riebalų ir sudėtinių angliavandenių bei skaidulų turintys produktai.
Raktiniai žodžiai: nealkoholine kepenų suriebėjimo liga; mityba; NAKSL.

ĮVADAS
Kepenys yra labai svarbus žmogaus organas, atsakingas už daugybę funkcijų, padedančių
palaikyti medžiagų apykaitą, imunitetą, virškinimą, detoksikaciją, vitaminų kaupimą ir kitas
funkcijas. Jos yra stambiausia virškinimo liauka, kuri sudaro apie 2 proc. (1,3-1,8 kg) suaugusio
žmogaus kūno svorio (Kalra ir kt., 2019). Tai, kad sergama kepenų ligomis dažniausiai sužinoma tik
atlikus diagnostinius ar laboratorinius tyrimus, nes kepenys neturi skausmą jaučiančių nervų galūnių.
Pasaulio sveikatos organizacijos duomenimis, nuo kepenų ligų kasmet miršta du milijonai žmonių,
kas sudaro 4 proc. visų mirčių pasaulyje (Asrani ir kt., 2019). Maždaug du trečdaliai visų su kepenų
ligomis susijusių mirčių tenka vyrams, o kepenų cirozė autopsijos metu nustatoma net iki 9 proc.
mirusiųjų...