Antioksidantų ir laisvųjų radikalų reikšmė žmogaus organizmui

9 (4 atsiliepimai)

Detali informacija

Kategorija:	Chemija , Referatai
Lygis:	Universitetinis
Failo tipas:	DOCX failas

Apimtis:	8 psl., (1546 ž.)
Vertinimas:	9 (4 atsiliepimai)
Šaltiniai:	Yra

Atsisiųsti darbą

Gauti nemokamai!

Ištrauka

Chemija
Antioksidantų ir laisvųjų radikalų reikšmė žmogaus organizmui

Įvadas
Antioksidantai ir laisvieji radikalai
Kaip žinome, deguonis yra būtinas elementas gyvybės palaikymui. Tačiau nepaisant šio fakto, jis
taip pat gali gaminti kenksmingas medžiagas (oksidantus) organizme, vadinamais laisvaisiais
radikalais. Antioksidantai – molekulės, kurios stabdo kitų molekulių oksidaciją.
Žmogaus organizmas naudoja deguonį kasdienėms funkcijoms ir procesams atlikti, pvz., virškinimo
ir metabolizmo metu. Toks deguonies naudojimas sąlygoja šalutinių produktų, vadinamųjų laisvųjų
radikalų atsiradimą. Laisvieji radikalai yra reaktyvios molekulės, galinčios pažeisti ir netgi
sunaikinti DNR ir ląstelių struktūrą organizme. Dėl to vyksta senėjimo procesai, kyla uždegimai ir ligos.
Antioksidantai tai bet kuri medžiaga, kuri slopina oksidaciją ir padeda pašalinti potencialiai
kenksmingus oksidatorius iš gyvų organizmų. Antioksidantus organizmas gali gaminti pats arba jie
gali būti gaunami su maistu. Antioksidantai yra vitaminų, mineralų, karotinoidų, polifenolių ir kitų
maistinių medžiagų bei fito-cheminių medžiagų formose. Kai kurie gerai žinomi maisto fermentų
antioksidantų pavyzdžiai.
Tikslas: Išsiaiškinti laisvųjų radikalų atsiradimą, jų poveikį žmogaus organizmui bei antioksidantų
susidarymą ir naudą žmogaus kūnui.
Uždaviniai:
Atskleisti kaip ir iš kur atsiranda laisvieji radikalai;
Sužinoti kokius ląstelių pakitimus iššaukia superoksidas;
Suprasti kas yra antioksidantai bei koks jų poveikis žmogaus organizmui.

Antioksidantai: vaidmuo ir reikšmė žmogaus kūnui [2]
Cheminiai junginiai ir reakcijos, gali sužadinti toksiškas deguonies rūšis, laisvuosius radikalus,
kurie yra vadinami prooksidantais. Junginiai ir reakcijos, vadinamos antioksidantais šalina šias
daleles, jas išplauna, slopina jų formavimąsi. Normalioje, sveikoje ląstelėje yra tinkamas
antioksidacinis balansas. Tačiau šis balansas gali pasikeisti į prooksidantinį procesą, kai padidėja
deguonies rūšių lygis arba sumažėja antioksidantų kiekis ląstelėje.